Sopa de Legumes, Tubérculos e Couve

BOA TARDE!

Olá Pessoal!
O friozinho voltou ? Então vamos de sopa ?
Nossa! Realmente não estamos acostumados a esse friozinho que esta fazendo nestes dois últimos dias. A quem adore e a quem deteste.
Mas enfim não mandamos no tempo e o que podemos fazer para amenizá-lo em nossa casa é nos aquecermos com roupas mais quentinhas, quando não embaixo dos cobertores, e tomarmos líquidos e comidinhas mais quentes. Coisinhas que nos aqueçam interiormente, como neste caso, uma deliciosa sopinha. Caí bem não é mesmo?
Eu aproveitei que havia feito uma sopinha para o meu netinho Benício, de quase seis meses, porque completará dia vinte deste mês. Lindo e fofo! 
Ontem, domingo, quando recebemos a visita dele, de minhas duas filhas e genro, como sempre fiz uma panela grande de sopa  e separei metade desta para bater no liquidificador para o Benício, e a outra metade eu resolvi reservá-la para o dia seguinte, no caso hoje, saboreá-la mais meu marido, pois já sabíamos que estaria muito frio e gostamos muito de sopa nesses dias, e já a comemos no almoço. Nem sobrou para a janta de tão boa que ficou. 

Foi uma preparação bem rápida pois a sopa já estava praticamente pronta. Aliás, estava pronta, mas eu gostaria que tivesse um saborzinho a mais e ficasse diferenciada. Então resolvi incrementá-la um pouco mais acrescentando a ela macarrão, couve, um temperinho a mais que Benícinho ou qualquer bebe não poderia ter em sua sopinha que é o cubo de galinha.

Gente! Ficou perfeita! Uma delícia.
Vá para a cozinha e faça agora mesmo para servi-la daqui a pouquinho, à noite, para sua família ou para você mesma, porque apesar de você não tê-la adiantada como estava a minha, ela é super fácil e rápida de ser feita.
Você poderá fazer a primeira parte dela, levando assim menos tempo, na panela de pressão, como eu já a havia feito anteriormente.
Vamos então à receitinha para não perdermos mais tempo?

                                     

                                  DICAS

Esta receita nada mais é do que um reaproveitamento de uma Sopa Pronta, que você pode optar por alguma que já tenha aqui no Blog,  uma sopa cremosa ou uma sopa creme, mas eu utilizei a que eu já tinha preparada, mais delicada nos ingredientes porque seria para um bebe, que levou somente batata, cenoura, mandioquinha, pedaço de frango, e os temperos mais comuns como o sal, a cebola e o alho. Depois apenas para dar uma engrossada no caldo peguei um de cada ingrediente já cozido e bati no liquidificador com um pouco desse caldo quente mesmo que se formou na sopa, misturando-o a seguir aos demais na panela. Parte dela foi servida ao neto toda batidinha e a outra metade reservada da maneira que há tinha terminado sem liquidificar mais nada.

A Couve Manteiga é uma hortaliça bastante popular no Brasil e onde suas folhas são mais macias do que as outras variedades, e devem ser compradas na tonalidade verde claro ou um verde mais escuro, 

sempre fresquinhas, vistosas, firmes, e não compre quando já apresentarem algum amarelamento nas folhas, viscosidade ou estiverem murchas. 

Para manter a couve manteiga em casa por mais tempo, assim que chegar já lave folha por folha em água corrente fria, para remover toda sujeira e resíduos que possam ter. Remova seus talos caso não os deseja usar por não gostar, e guarde essas folhas depois de secas naturalmente em cima de uma superfície limpa, em sacos plástico bem vedados. Essas folhas durarão com esses cuidados de 1 a 2 semanas. Se gostar dos talos também poderão ser guardados separadamente e usá-los em outra preparação. 

Cebola e Alho: descasque e reserve bem picadinhos.

Cubo de Caldo de Galinha: De uma pequena esfareladinha para ser depois dissolvido mais rapidamente.

Couve Manteiga: Geralmente vendida em maço de 8 ou 12 folhas amarradas juntas. Para aproveitá-la bem sem desperdício ainda mais não gostando muito, compre as de folhas menores e poderá utilizar as 8 folhas. Caso tenha somente as maiores, as que sobrarem poderá guardá-las na geladeira bem acondicionadas que não se estragarão até uma nova receita que você irá fazer. Ao chegar em casa da compra, lave-as bem e retire a parte central, onde é mais firme, e chamamos de talo. Enrole algumas folhas (neste caso 6) bem apertadinhas e corte com uma faca bem amolada e de preferencia as de serrinhas tipo de pão, que tem a extensão toda de serrinha, mais fininha possível, de onde sairão tirinhas bem fininhas depois de desenroladas. Reserve

Macarrão tipo Fusilli: ou Macarrão Parafuso com conhecemos. Reserve a quantidade desejada para a sua sopa e a seu gosto. 

Caso você não tenha a parte da sopa anterior pronta, basta fazê-la colocando numa panela de pressão ou em uma panela comum, pedaços de frango (4 sobre-coxas) e fritá-los em pouco de óleo, acrescentar 1 cebola pequena picadona, 1 cenoura pequena ralada e cortada em pedaços grandes, 1 abobrinha pequenina cortada em pedaços grandes, 2 a 3 mandioquinhas pequeninas raladas e cortadas em pedaços grandes, 3 dentes de alho pequenos e umas 3 batatas médias descascadas e cortadas em pedaços grandes e pouco de sal. Cubra tudo com água deixando que fiquem submersos todos os ingredientes. ( mais ou menos uns cinco dedos de água para cima). O suficiente que de para cozinhar tudo. Se panela de pressão não esqueça de quando desligar o fogo aguardar até que o pino da panela não saia mais o vapor da mesma. Não tente abri-la antes disso pois poderá explodir. A um truque que você poderá usar que é colocando-a assim que desligar embaixo da torneira com água corrente e ir puxando o pininho para o vapor ir saindo, e assim que não tiver mais vapor, então poderá abri-la sem perigo. Daqui para frente é só acrescentar os demais ingredientes da receita, neste caso pouco mais de água quente, o cubo de caldo mas verificando antes como esta o sal de sua sopa, as vezes será só necessário meio cubo, e assim que ferver acrescente o macarrão, quando quase cozido junte a couve deixando apenas um pouco mais para que ela não fiquem tão cozida e sim pouco mais crocante e o macarrão chegue no ponto de cozimento. Sirva a seguir.

No caso de já estar com a sopa anterior pronta como eu tinha a minha, siga abaixo a receita.

Após separar os ingredientes, 

leve uma panela ao fogo com a água, 

o cubo de caldo de galinha  

e após misturá-lo bem, deixe essa água  ferver.

Assim que levantou a  fervura junte a ela o macarrão tipo parafuso

Misture bem por alguns segundos, vez ou outra para não ficarem grudados,  e quando verificar que já esta al dente (cozido porém com uma certa rigidez), 

junte a couve manteiga já cortada em tirinhas que poderão ser tiras maiores 

ou tiras menorzinhas , quando cortamos as grandes ao meio. Faça a seu gosto.

Após misture muito bem.  

A seguir acrescente a sopa que já havia preparado anteriormente e será aproveitada para esta nova receita. 

Esta nova sopa, esta praticamente pronta, e mais uma vez misture tudo delicadamente.

Deixe que tudo ferva para que os sabores de cada ingrediente e o da sopa reaproveitada se fundam perfeitamente, dando um novo sabor a esta receita. 

Neste momento o macarrão chegará ao ponto certo e tudo o mais estará bem quentinho.

Assim que ferver, retire e coloque numa travessa funda 

que levará à mesa para ser servida.

E agora é só se servir e aproveitar para se aquecer saboreando esta deliciosa sopa. 

Sirva sempre bem quentinha e se desejar com umas fatias de pão. 

Engorda? Engorda sim, mas ficará ainda mais deliciosa para quem gosta de comer umas fatias de pão juntamente com uma sopa bem quente. 

Só não exagere!

Espero que tenha apreciado essa nova receita de reaproveitamento, e que façam esta sopa para aquecerem ainda mais a vossa noite.