Olá pessoal!
Tem coisa mais gostosa que uma sopinha oferecida no finalzinho da tarde ou a noitinha?
Sopinha esta com carinha e sabor de infância ?
hummmm é muiiiito bom né?
Esta é desse jeitinho! E o aroma que depois fica pela casa...
Dá uma saudade vinda lá de longe, devagarinho e muito gostosa de se sentir.
Vamos à receita?
DICAS
A mandioquinha é conhecida aqui em minha cidade como mandioquinha mesmo, mas ela também é conhecida com o nome de batata salsa , batata baroa ou até mandioquinha salsa, em outras cidades. A mandioquinha é um tipo de batata e é um tubérculo.
Para a sua conservação e evitar que se deteriorem, conserve-as em saco plástico e na geladeira.
Uma dica importante também é quando for cozinha-la sozinha, apenas coloque-as após descascadas na panela com água em temperatura ambiente até cobri-las, porque dessa forma cozinharão muito mais rápido economizando gás ou energia elétrica, do que se você colocar excesso de água para o seu cozimento.
Deixe sempre tudo já pré- preparado para que fique muito mais pratico e rápido, sem a agitação de sair correndo pegar algum produto que esqueceu no momento, e o melhor que na hora de preparar a sua receita já esteja praticamente tudo organizado, sem bagunça ou sujeira de cascas, etc.
É uma questão de costume, e não dá todo trabalho que se pensa, dá sim uma satisfação muito melhor ao cozinhar dessa maneira. Tente e verá.
Ah! Nesta receita eu ainda coloquei 1 tomate
Cenoura: Descasque com o cortador de legumes ou raspe com a faca. Corte ao meio e reserve.
Mandioquinha: Descasque da mesma forma da cenoura. Corte ao meio e reserve.
Batata : Descasque como a cenoura e a mandioquinha. Corte como os primeiros e reserve.
Cebola: Retire a casca, corte ao meio e reserve
Alho: Faça como a cebola e também reserve
Tomate: Corte em 4 partes e tire as sementes. Reserve.
Macarrão tipo Argola, conhecido como argolinha, deixe num potinho reservado.
No meu caso eu coloquei o que tinha em casa no momento que é o Ave Maria, um tipo de macarrão de argola pouco mais altinho que o argolinha.
Você pode também substituir por qualquer outro que seja delicadinho, como o tipo argola chamado Ave Maria que é mais altinho, o tipo Estrelinha, o tipo Letrinhas.
O sabor dessa deliciosa sopa será o mesmo, somente mudará um pouquinho a textura por conta do macarrão. Use o que você mais gostar ou tiver mais facilidade em encontrar no supermercado.
Coloque água numa panela, os legumes e o cubo de caldo. A água somente a necessária para que os legumes fiquem cobertos sem excessos.
À parte numa chaleira ou em outra panela menor coloque também água para ferver. Somente água. Esta será utilizada no finalzinho da preparação.
Deixe que tudo cozinhe muito bem, até ficar bem macio.
Quando tudo cozido e bem macio, recolha com uma escumadeira,
coloque no liquidificador com pouquíssimo caldo do cozimento. Somente para que seja mais fácil o batimento e a mistura desses ingredientes.
Liquidifique bem até formar uma mistura pastosa.
Enquanto isso na panela que ficou o caldo do cozimento dos legumes, acrescente mais água, que é a que você ferveu na chaleira,
e ainda fervendo coloque o macarrão tipo argolinha, misturando vez ou outra para que não grude no fundo da panela.
Assim que ferver já coloque o macarrão.
Quando estiver quase macio, junte a mistura pastosa do liquidificador
Vá misturando bem durante alguns minutinhos para que tudo fique bem homogêneo e essa água acrescentada bem incorporada e ao mesmo tempo pegando o sabor de todos ingredientes batidos.
Desligue e sirva a seguir.
Se gostar sirva com umas fatias finas de pão francês, ou do mini pão francês.
Beijos no
