Patinho com Linguiça e Abobrinha

BOA TARDE!

Que seja uma tarde de muito calor humano, muitos risos e abraços. Que a paz esteja entre todos e se prolongo por toda tua semana.

Olá pessoal!

Hoje temos aqui uma daquelas receitas que eu digo que é da Culinária Inteligente, porque é um reaproveitamento de alimentos. Você olha o que tem de pequenas quantidades na geladeira e coloca tudo em cima da mesa, olha e já vem as idéias fluindo em sua cabeça. E ai...delíciaaa!!! Porque tudo que se faz dessa forma acaba ficando muiiito bom. Nada se perde tudo se aproveita como eu sempre digo. É só ter um pouquinho de boa vontade, um pouquinho daqui e um pouquinho dali, sai uma comidinha bem saborosa.

Hoje a minha mistura daqui de casa foi essa. Tinha um pedaço de carne que chamamos de Patinho, umas linguiças e um legume , mais os temperinhos, e deu no que deu. Um refogadinho bem gostoso!

Vamos a ele então ?

DICAS 

A unica dica de hoje é simplesmente boa vontade, pegar tudo que tem de pouquinho sobrando na geladeira, e misturar tudo com muito amor.

Um segredinho no tempero é 1/3 de xícara de uma misturinha feita com óleo de Canola com Azeite e 1 colher de sobremesa de Manteiga

PRÉ-PREPARO

Deixe a carne picada em cubos não muito grandes.

A linguiça corte em rodelas finas.

A abobora descasque-a e corte em cubos não taõ pequenos porque depois vai se desfazer e acabará por não perceber que ela esta entre os outros ingredientes. O legal é que ela esteja em cubos maiores porque ela ficará com o sabor da linguiça impregnado e ficará especial.

O tomate é cortado ao meio, retirado as suas sementes e picado em cubos médios. (ele ficará todo desfeito depois).

MODO DE PREPARAR:

Leve uma panela ao fogo e acrescente a mistura do óleo, azeite e manteiga, deixe que aqueça um pouco, e 

acrescente os cubos de carne e os cubos de 

linguiça. Ai deverão ficar até estarem bem fritos.

A seguir junte à essas carnes, a cebola, os pedaços de tomate,

o alho picado em pedaços grandes,

salsinha e orégano a gosto, os cubos de caldo de picanha, dando uma boa misturada em tudo.

Pouco depois junte os cubos de abobrinha e deixe fritar juntos alguns segundos, bem misturados, acrescentando 1/2 xícara de água. 

Novamente misture 
tudo e deixe que a  abobrinha fique macia. 

Estando macia junte as ervilhas. Elas devem ir somente no final porque são muito delicadas e acabam se desfazendo se colocadas antes. 

Misture mais um pouco para que as ervilhas possam ficar bem quentinhas por igual e desligue o fogo.

Neste momento a água já evaporou, porém continua um refogado úmido e não seco.

Transfira esse refogado para uma travessa que levará à mesa e ...

Bom apetite!

                                                                                

Rápido, fácil e saboroso. Bora fazer ?

Depois me conta rs

Refogado de Abobora Menina com Ovo

BOM DIA!

Esta amanhecendo e com esse novo dia vem chegando a esperança de um dia melhor que ontem, onde a luz iluminará todas as nossospassos e a paz acalentará o nosso coração. Assim eu desejo que todo o amor e a paz invada seu lar neste dia e a sua semana inteira.

Olá pessoal!

Olha eu voltando com as receitinhas fáceis e rápidas que vocês já estão acostumados não

é mesmo ?

Hoje a nossa receitinha é com a nossa amiguinha Abobora Menina.

É uma hortaliça indicada para os dias frios, principalmente quando transformada em uma sopa de inverno. Mas vai bem também assada, cozida e até em saladas.

Excelente para quem quer emagrecer ou já faz regime, porque é rica em água, fibras e vitaminas, que ajudam na melhora de nossa pele, cabelo, unha e visão, além de ajudar por causa de sua cor amarelada no bronzeamento, e a evitar contrair certos tipos de câncer. 

É considerada um laxante e diurético natural.

Então nem preciso dizer o quanto é importante em nossa alimentação. 

É só colocar sua criatividade em prática e inventar mil receitas com ela, e certeza que ficarão muito saborosas. 

Vamos a nossas dicas e a seguir a nossa receita com poucos ingredientes mas muito nutritiva.

DICAS 

Quando for comprar observe a casca, ela deverá estar opaca porque se estiver com brilho significa que é de uma qualidade inferior por ter sido colhida antes do tempo, e não irá amadurecer. Não compre com aspecto mofado, sinais de podridão, furos ou rachaduras.

Quando optar em comprar nos Supermercados elas já descascadas, picadas e embaladas, veja se esta sobre refrigeração, porque fora em temperatura ambiente elas estragam facilmente.

São ótimas para refogados.

Outra dica é que procure cozinhar os ovos após colocar todos os ingredientes na panela porque assim quando estiverem prontos poderá adicioná-los ao refogado já pronto ainda quente e não precisará deixá-lo por tanto tempo ate se aquecerem. Quanto menos for mexido na panela mais ele ficará inteiro, caso contrário principalmente as gemas sumirão se desfazendo toda.

Descasque e pique a abobora menina em pedaços mais ou menos grandes.

Corte os tomates, tire as sementes e pique-os em pedaços não muito grandes. 

Faça o mesmo com a cebola, o alho e o ovo cozido

Esfarele os cubos de caldo de legumes.

Deixe tudo picado e separado para facilitar na hora da preparação.

MODO DE PREPARAR

A seguir leve uma panela ao fogo e acrescente a abobora, a cebola e o alho, os tomates, os cubos de caldo de legumes esfarelados, polvilhe o orégano, a salsinha e logo após acrescente a água. Misture tudo muito bem e deixe que ferva até que a abobora esteja macia.

Deixe a panela tampada porque assim cozinhará mais rápido.

Pouco depois já começará a ferver.

Pouco depois a água terá evaporado e a abobora estará bem macia. Verifique espetando um garfo em um cubinho.

Junte então o ovo cozido já picado e mexa delicadamente. Deixe até que aqueça bem o ovo caso tenha-o cozido pouco antes. Se praticamente ficaram prontos assim que quase terminou seu refogado não é necessário porque ainda estarão quentes. 

Desligue a chama a seguir.

Transfira para uma travessa que levará a mesa para servir esse refogado.

 Você terá um refogado delicioso e muito nutritivo.

Espero que vocês aproveitem bem este refogado por ser delicioso e principalmente porque irá fazer muito bem ao seu organismo.