QUE COM ELA VENHA A CALMARIA DOS SONHOS E A ESPERANÇA DE UM DIA MELHOR AINDA.
Antes de qualquer coisa, vamos saber o que é MOSAICO
MOSAICO é a reunião de pequenas peças coloridas sobre uma superfície, com as quais podemos obter um visual divertido, alegre e bonito.
Essas pequenas peças coloridas poderão ser confeccionadas com qualquer tipo de material.
Na culinária também é utilizado o MOSAICO para decoração de pratos ou simplesmente tornar mais linda e apetitosa uma sobremesa como esta que hoje estarei passando a seguir para vocês, e que muitas pessoas já comeram, ou ouviram falar e até já a fizeram.
Neste nosso caso as peças serão confeccionadas com pedacinhos de gelatina coloridos, já firmes, misturados a outros ingredientes que darão a liga entre um e outro, formando uma única sobremesa, a qual denominamos de MOSAICO DE GELATINA.
Bom, agora que vocês já sabem o que é MOSAICO, e o que é um MOSAICO DE GELATINA, vamos às dicas, ingredientes e o modo de preparo desta sobremesa tão conhecida, porém nem tão oferecida em nossa mesa após o almoço como é a gelatina tradicional, por dar um pouquinho mais de trabalho, apesar de ser simples e fácil o seu preparo tanto quanto a outra.
Na verdade é igualmente preparada como a tradicional apenas a diferenciando pelas cores, que não é unica, e por levar mais alguns ingredientes que são necessários para unir os quadradinhos após corta-los.
Existem algumas receitas onde esses outros ingredientes para uni-los podem variar, mas não alterará a finalização, apenas mudará um pouco o sabor.
Esta que eu fiz e você irá fazer hoje, ficará com um sabor mais especial pelo fato que levará o Creme de Leite e a essência de baunilha.
DICAS
Faça sempre as gelatinas com um pouco menos de água do que pede na embalagem para que fique mais firme e se torne mais fácil de cortar os quadradinhos e depois misturá-los. Assim o visual ficará muito melhor porque eles estarão perfeitos.
Eu costumo colocar para cada pacotinho de pó de gelatina, 50 ml menos de água do que pede no envelope, no seu total.
Exemplo: Se esta escrito que para um pacotinho de pó de gelatina serão necessário 250 ml de água morna, e 250 de água fria, eu coloco 225 ml de água morna e 225 ml de água fria. (foi retirada apenas 50 ml no seu total)
Há quem goste da gelatina pronta ainda mais firme, e se for o seu caso poderá colocar a menos 100 ml de água para cada pacotinho de pó de gelatina. Ficando então 200 ml de água quente e 200 ml de água fria.
Essas medidas de água ficam ao gosto de cada um. O que vale é a textura que você gosta de sua gelatina tradicional.
Caso queira fazer esta gelatina mais em conta, de acordo com seu bolso pelo momento, porque acha que o Creme de Leite encarecerá mais, principalmente quando feita em uma quantidade maior, poderá fazer sem ele, ficando assim como as demais receitas que não utilizam esse produto.
Vale a pena quando você puder, ou quando for para um momento especial, ou ainda, quiser fazer para a sua família e será numa quantidade menor, prepará-la com o Creme de Leite, para que você possa sentir a diferença com ou sem esse produto.
Na verdade algumas vezes você pode e deve se dar ao luxo de utilizar um produto melhor ou a mais na sua preparação, já que não é sempre, é vez ou outra, porque você merece pelas batalhas que com certeza enfrenta em sua vida e sua família também.
Vez ou outra você merece e sua família merece um presentinho, e nada melhor que uma comida, uma sobremesa que seja, fique pouquinho mais elaborada, com um saborzinho melhor e diferente, para diferencia-la do dia a dia.
Faça o teste quando puder.
Esta receita esta com a quantidade dobrada de ingredientes porque a fiz para uma festa de final de ano, num encontro que é feito reunindo toda a família de meu marido.
Quem desejar faze-la só para a família e numa quantidade menor poderá fazer com 4 tipos de gelatina diferente e água de acordo com a embalagem menos a quantidade que falei acima e de acordo com seu gosto a textura dela.
O creme se for para menos gelatinas poderá dividir-lo, ficando 1 lata de Leite Condensado, 1 lata de Creme de Leite, 1 vidro de Leite de Coco, 1 pacotinho de gelatina incolor e 1 colher de sopa de baunilha.
Se desejar fazer essa quantidade como eu fiz para bastante gente, é so seguir os ingredientes da receita acima
PRE-PREPARO
Separe os ingredientes antes de mais nada.
Depois separe também os utensílios que serão usados na preparação dessa sobremesa.
MODO DE PREPARAR:
despejando o pó de gelatina que você escolheu o sabor, neste caso comecei pelo de cereja
e misture muito bem mesmo ate ficar bem dissolvido porque é exatamente aqui que esta o segredo para que depois não fique uma crosta por baixo da gelatina quando firme.
A seguir junte a água fria (eu coloco gelada para ir mais rapido à geladeira)
Misture muito bem da mesma forma.
Logo após já despeje a mistura numa travessinha ou num recipiente que irá ser levado à geladeira.
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Faça assim com todos os sabores, um por um exatamente igual ao que foi mostrado acima.
Eu fiz com 6 sabores de gelatina diferente.
A quantidade você
decide porque na verdade apenas o creme é que modificado a quantidade de seus ingredientes, porque se mais sabores , é preciso aumentar o creme e se menos, é preciso diminuir o creme.
Leve todas á geladeira
e deixe que fiquem bem
firmes
hora de retira-las da geladeira, já comece a fazer o creminho.
Num potinho coloque a água mencionada atras do envelope da gelatina incolor
Despeje o conteúdo dentro dessa água fazendo movimentos para que ela não fique somente em um lugar
porque devera ser hidratada totalmente ( será absorvida completamente pela agua todo o pó endurecendo-o por igual.
Reserve.
Coloque no liquidificador , o Creme de Leite
O Leite Condensado
E o Leite de Coco
A seguir leve o potinho com a gelatina e deixe por quase um minuto no micro ondas ou entao em banho- maria , mas não deixe que ela ferva, porque poderá perder as suas propriedades que é a de dar firmeza à gelatina.
Bata essa mistura no liquidificador enquanto a gelatina incolor esta derretendo.
Logo após retire a tampa do
liquidificador e deixe que continue batendo essa mistura toda ( o liquidificador ainda continua ligado)
Despeje a baunilha em fio devagarinho e nesse momento a gelatina incolor já estará derretida , devendo ser acrescentada da mesma forma, em fio devagarinho e com o liquidificador ainda ligado.
Isso evitará que ela fique com fios duros ao entrar em contato com o liquido .
Devera ficar completamente liquida sem gruminho algum e nem vestígios dela endurecida
Essa mistura ja vai pegando consistência, vai encorpando nesse momento e por isso devera ser colocada em fio e com o liquidificador ligado sempre, para que se misture a todos os ingredientes por igual, assim evitará depois aquele desagradável sabor de pedaço de gelatina emborrachado na boca, ao saborear essa sobremesa.
Todas as vezes que levar essa gelatina numa preparação deverá ser acrescentada dessa forma.
Retire da geladeira os potes com as gelatinas ja endurecidas e vá cortando em quadradinhos uma a uma , e ja despejando nessa travessa todos os cubos formados.
obs: para se fazer os cubos corte primeiro na horizontal com espaços mais ou menos iguais entre um e outro corte, e depois da mesma forma faça na vertical. Ou se quizer faça losangulos, apenas fazendo com que os cortes sejam na diagonal.
Todos os pedacinhos deverão ir para a travessa .
e depois mistura-los com uma colher delicadamente.
Ajeite com as costas da colher sobre o creme para que fique tudo por igual na superficie
Ideal faze-la um dia antes para ficar bem firme mesmo, mas duvido que alguém deixe.
Ideal que seja
tampada
Assim que estiver bem firme é so servir
Esta eu levei para a festa e não sobrou nada.
CASO QUEIRA SEM O CREME DE LEITE
Obs: aqui segue a receita original sem o Creme de Leite e o Leite Condensado.
-4 pacotinhos de gelatina de sabores diferentes
-500 ml de leite
1/4 de xicara de chá de açúcar
- 3 colheres de cha de essência de baunilha.
Tudo feito exatamente igual porém esta bem mais simples.
Espero que tenham gostado da receita, porque aqui em casa e os lugares onde ja a levei, gostaram bastante.
Até a próxima receita.
Beijos no
