Arroz Campeiro

BOM DIA

Que todo aquele que crê , sinta a presença da Vida em seu interior 

Olá pessoal!

Este arroz é muito fácil de vocês fazerem, principalmente para as mais novinhas que estão

agora a começar na cozinha com suas preparações.

Tudo vai para a panela e deixa cozinhar.

Os ingredientes são fáceis de se encontrar em casa caso vocês queiram fazê-lo exatamente igual, ou então façam como eu, que visitei a geladeira e encontrei um pouco de cada ingrediente que mencionarei aqui, e assim preparei este delicioso Arroz Campeiro, que dei o nome devido aos ingredientes serem misturados e lembrar da agricultura no campo, que inclui também a parte rural. 

DICAS 

Aproveite as sobras como neste caso da carne moída refogada que havia guardado, das ervilhas e milho em conserva que foram utilizados a poucos dias em outra preparação. 
A abobrinha italiana era só e resolvi acrescentá-la
O arroz foi utilizado cru apenas lavado.
Os ingredientes você poderá aumentar de acordo com sua necessidade. Eu fiz pouquinho porque era apenas para meu marido e eu, mas mesmo assim acaba ficando uma quantidade boa para pelo menos quatro a cinco pessoas comerem muito bem. Pouquinho disso, pouquinho daquilo, rende bastante.

PRE-PREPARO

Lave bem a abobrinha e com o cortador de legumes descasque-a toda. A seguir pique em cubos mais ou menos grandes e reserve.

Descasque a cebola e também corte em cubos a seu gosto e reserve.

O dentes de alho eu piquei grosseiramente, mas se você preferir pique-o pequenino ou esprema-os. Reserve-os também, assim como a carne moída já pronta que é o aproveitamento do que sobrou anteriormente.

A água já separada e os cubos de caldo esfarelados. 

MODO DE PREPARAR:

Leve uma panela ao fogo baixo e acrescente o arroz já lavado e escorrido na hora. Sem nada, apenas o arroz que deverá ser revirado com a colher, um pouco apenas, para secar rapidamente o excesso de água e dar uma leve fritadinha.

A seguir já vá acrescentando a carne moída 

                                 as ervilhas   

o milho

a cebola, o alho,

e um pouco da água 

numa quantidade para que os ingredientes adicionados até agora, sejam melhor e mais facilmente misturados.

A seguir acrescente os cubos de caldo de legumes já esfarelados

e por fim os cubos da abobrinha

o orégano, a salsinha e mais um pouco da água que seja suficiente para cobrir todos os ingredientes juntamente com o arroz, pelo menos dois dedos acima de tudo isso. Eu utilizei a quantidade certa que estava na receita.

Deixe que tudo cozinhe, o que acontecerá muito rápido porque na verdade somente o arroz será cozido e a abobrinha que não é tão rija. Cerca de 10' depois já começa a ferver 

e em mais ou menos 25' a 30' estará pronto.
Obs: Esse tempo varia de acordo com seu fogão para mais rápido ou para menos.

Fica atenta para que não queime.
Assim que secar a água , não verificar e nem escutar mais borbulhas, ou barulho de água você poderá desligar e tampar a panela, porque assim continuará por alguns minutos o cozimento dos grãos de arroz chegando no ponto exato.
Fica um arroz úmido.

Sirva-o com feijão e um pedaço de frango 

Há quem prefira ainda uma saladinha de alface e tomate.

        

CARNE MOÍDA ZERO ÓLEO

QUE SEU DOMINGO SEJA REALMENTE MUITO ABENÇOADO.

                       

CULINÁRIA

CARNE MOÍDA ZERO ÓLEO

               

Olá Pessoal!Véspera de feriado e a tchurminha nos visitando. Passando o final de semana conosco e o feriado.Coisa boa né ? 

Eu pelo menos adoro!Ai resolvi fazer um prato que eles gostam bastante e que comem de tudo quanto é jeito.

Esta receita é muito boa, porque é uma comida, muito aceita pela maioria das pessoas.

Além de ser super fácil de se fazer, ainda podemos utilizá-la em várias preparações, como por exemplo em molho para macarrão conhecidíssimo das pessoas que é o molho à bolonhesa, e que foi feito com esta carne depois de preparada, e a tchurminha como sempre gostou demais, tanto que até repetiram novamente, depois se jogaram todos estufados como dizemos, no colchão que havia no meio da sala. 

Vale a pena dizer que aqui apenas estou dando a receita da carne moída para ser saboreada juntamente com um arroz, e uma salada verde.

As medidas passadas para os ingredientes poderão sempre ser alteradas por vocês de acordo com a suas necessidades. Poderão fazer tipo reduzindo os ingredientes pela metade, ou aumentando-os, dobrando-os. 

No meu caso eu dobrei esta receita para que esta carne preparada servisse como mistura, lanche e para o molho do macarrão.

Além do que já foi dito, esta carne ainda serve para muitas outras preparações diferentes como de tortas, pastéis, salgadinhos, recheio de pizzas, comer com pão que é muito conhecido como buraco quente, etc. etc.

Como sempre faço e friso bem, a grande maioria das minhas preparações não leva óleo algum e esta não seria diferente.

Basta somente a gordurinha da carne e as do cubinho de carne. Pronto, nada mais.

Pensam que não fica saborosa? Se enganam porque fica sim. Faça o teste e verá.

INGREDIENTES:

1 kg de carne moída 

1/2 xícara de molho de tomate pronto

1 tomates grandes picados

1 cebolas grandes picadas

2 dentes de alho picados

2 tabletes de caldo de carne esfarelado

orégano a gosto

salsinha a gosto

DICAS:

A carne utilizada é o patinho moído duas vezes. Peça dessa forma quando for comprar ao açougueiro.

Eu como já tinha a carne moída crua acomodada no freezer, já retirei-a e levei-a ao micro-ondas na mesma embalagem que a guardei, para descongelá-la pois não havia tirado-a no dia anterior para que pudesse utilizá-la no momento já descongelada.

O molho de tomate pronto fica a seu gosto.

A cebola, o alho, os tomates, tudo picado em cubinhos pequenos e os cubinhos de carne esfarelados

Nesta preparação eu também não utilizei óleo algum , como em quase todas as preparações que faço. 

Os cubos de caldo você pode intercalar com 1 cubo de carne e 1/2 cubo de caldo de costela que também ficará muito bom na carne moída.Se gostar um pouquinho mais salgada utilize 1 de costela.

Obs: Não foi acrescentado em nenhum momento o sal, para o nosso paladar não foi preciso. Melhor evitá-lo também pois não é nada bom para a nossa saúde, e além disso já tem os caldinhos de carne. Mas se preferir poderá provar e verificar se para o seu paladar e das pessoas em sua casa, precisa de um pouco mais, podendo então acrescentar a seu gosto, ou fazer como sempre aconselho, colocar o saleiro na mesa para quem desejar fazer use dele caso ache necessário.

Na carne moída no final quando pedir molho de tomate pronto, acrescente a seu gosto. Aqui será colocada 1/2 xícara, mas se desejar que fique um pouco mais úmida, coloque um pouco mais.

Se as pessoas de sua casa não gostarem de sentir a cebola, o alho e o tomate, ou as visitas que vieram almoçar em sua casa também não os apreciam tanto dessa forma, poderá ralar a cebola, amassar o alho, e bater o tomate no liquidificador com o mínimo de água ou amassá-lo numa peneira,ou ainda picá-lo muito bem picadinho no aparelhinho próprio ou mesmo com a faca porque irá depois praticamente desaparecer. Ficará somente para dar um saborzinho do tomate, porque só o molho pronto não ficará tão especial.

MODO DE PREPARAR:

Na panela que já esta no fogão aquecida, coloque a carne moída sem nada, somente ela.

Conforme vai "fritando" vá remexendo-a com a colher. Ela irá soltar liquido e irá cozinhar nesse líquido como se estivesse fritando se caso houvesse óleo. 

Não deixe que toste ela apenas vai mudar de cor, assim ficará mais macia. Não permanecerá mais o vermelho característico da carne crua.

O liquido também irá secar. Eu prefiro que não seque totalmente, sempre deixo um pouquinho no fundo da panela.

Nesse momento, acrescente a cebola

                              depois o alho

os cubinhos de carne esfarelados

misture bem e acrescente, o orégano, a salsinha

os tomates já picados

e o molho de tomate

Misture tudo e deixe que cozinhe mais um pouco,

para que todos os ingredientes se juntem à carne muito bem, dando aquele saborzinho especial.

Esta pronta a nossa carne moída.

Rápida como eu havia dito. Pratica, saborosa e sem óleo. Gordura praticamento zero,só o pouquinho que sai da carne e um pouco dos cubinhos. Sal praticamente zero, só o que tem nos cubinhos.

E...muito saudável feita dessa forma.

Espero que gostem.

Beijos no 

Finalizando com a frase de Arthur Gonçalves Cassiani

"A COMIDA NÃO PODE SER COMIDA FRIA, E PELAS BORDAS, E SIM, NÃO SER COMIDA"